Depuis 1989

Le vignoble

Implanté depuis l’époque romaine, le vignoble des Côtes de Toul regroupe 8 communes sur une bande de 20 km du nord au sud de Toul.

Classée en VDQS en 1951, l’appellation des Côtes de Toul obtient l’AOC en 1998. 3 cépages principaux caractérisent l’appellation : le Gamay, l’Auxerrois, le Pinot noir.

Les Côtes de Toul atteignent aujourd’hui une centaine d’ ha avec une production de 600.000 bouteilles.

Présentation

Certainement une des plus petite cave coopérative vinicole de France, la Cave de Mont le vignoble compte à ce jour 10 adhérents sur l’ensemble de l’appellation Côtes de Toul pour une superficie de 10 ha, présidée par Catherine Loevenbruck.

Sa capacité de cuverie est de 1.200 HL et sa
production oscille suivant les années de 300 à 500 HL (40.000 à 60.000 bouteilles).

Les produits AOC Côtes de Toul (gris, blanc, rouge) ainsi que la Méthode Traditionnelle (cuvée Crinoline) sont vendus en direct dans ses propres chais.

Notre histoire

À la suite de la fermeture des caves Cordier à Toul dans les années 80, quelques vignerons fondent en 1989 une cave coopérative qui permet d’élaborer des vins dans un bâtiment avec du matériel performant et du personnel qualifié (Marc et Christelle).

La cave sera située dans les anciens établissements Thouvenin à Mont le vignoble.

En 2003, la cave double sa superficie avec le rachat de la maison mitoyenne qui deviendra le centre de pressurage.

Actualités / Évènements

Découvrez les évènements récents de la coopérative des Vignerons du Toulois

Coup de jeune à la coop'

Témoignage de 2 nouveaux coopérateurs.

"Logan, viticulteur de 35 ans je me suis installé début 2024.

Soucieux de valoriser au mieux ma production, et dans l'incapacité de vinifier moi-même; j’ai fait le choix d’intégrer la Coopérative des Vignerons du Toulois.

Cela me permet par la suite de récupérer des bouteilles et de les vendre avec mes étiquettes.

Rejoindre la coopérative, c’est pour également pour moi m’inscrire dans une dynamique collective forte et contribuer, aux côtés d’autres vignerons, à la qualité et à la notoriété des vins du Toulois."

- Logan

"Pierre, 27 ans, jeune viticulteur installé sur une parcelle de 0,20 ha à Bruley.

Ne disposant pas des infrastructures nécessaires pour vinifier et commercialiser ma production, je me suis naturellement orienté vers la coopérative de Mont-le-Vignoble afin d’y apporter ma récolte.

Ce choix représente également un hommage à mon grand-père, vigneron et cofondateur de la coopérative. À mes yeux, le modèle coopératif est un véritable levier pour l’installation des jeunes vignerons : il offre l’accès à des outils performants de production et d’élaboration du vin, un accompagnement dans les différentes démarches viti-vinicoles, et permet ainsi de produire des vins de qualité.

J’encourage les nouveaux vignerons à rejoindre la coopérative en tant que coopérateurs afin de bénéficier de cet outil collectif et de contribuer à l’élaboration des vins de l’AOC Côtes de Toul."

- Pierre

Les Vignerons du Toulois participent à la 40e édition du Salon des vins de Toul, à la salle de l’Arsenal du vendredi 10 avril au dimanche 12 avril.

Téléchargez vos billets et retrouvez-nous à notre stand !

40ème Salon des vins